 Hoved Menu
|
|
|
|
|
Alt billed materiale er copyright beskyttet.
|
Aborre med multebær og ribs
Ingredienser:
12 aborrefileter uden skind og ben
12 hele multebær
100 g. ribs
4 blade skovsyre
Sauce:
1 spsk. smør
1 finthakket rødløg
1 dl. fiskebouillon
1 dl. hvidvin
100 g. multebær
50 g. ribs
2"2 spsk. sukker
2 spsk. cognac
50 g. koldt smør
Salt
peber
Steg fiskefileterne i 10-12 minutter i en 125 grader varm ovn.
Sauce:
Smelt smørret i en gryde og lad løget småstege til det er gennemsigtigt. Tilsæt fiskefond, vin, multebær, ribs og sukker. Lad det hele småkoge til halvdelen af væsken er kogt ind.
Hæld cognac i og tilsæt smørret i små stykker. Si saucen og smag til med salt og peber.
Hæld saucen over fiskene og fordel multebær og ribs over dem. Pynt med grofthakket skovsyre.
|
|
Tilbage til Opskrifterne |
|
|
Sidst logget: claus
Seneste 10 Fangster 2026
|
|
|
|
Dag
Uge
I alt
Online
|
:
:
:
:
|
225
225
3831572
3
|
|
|
|
