 Hoved Menu
|
|
|
|
|
Alt billed materiale er copyright beskyttet.
|
Karpe i hvidvin
Ingredienser:
1 Karpe 1.5 - 2 Kg.
Kogelage:
ca. 4dl. tør hvidvin
ca. 3dl. fiskeboullion
1/2 - 1dl eddike (balsamico e.l.)
nogle kviste timian
en pæn kvist rosmarin
3 - 4 laurbærblade
2 skalotteløg
lidt suppeurter(porre gulerod selleri
pastinak persille)
salt og 10 - 15 hele peberkorn.
Karpen renses ind- og udvendigt. Lad skellene blive siddende. Gnid karpen med salt indvendigt. Lad lagen simrer i ca. 40min. Lagen sies og kommes i et fad el. fiskegryde. Karpen tørres indvendigt og kommes i fadet. Fadet tildækkes og karpen koges i 3/4 til 1 time.
Tips:
Som tilbehør kan serveres asparges- kartofler og flødestuvet spinat med ristede pinjekærner samt hollandaise sauce.
|
|
Tilbage til Opskrifterne |
|
|
Sidst logget: claus
Seneste 10 Fangster 2026
|
|
|
|
Dag
Uge
I alt
Online
|
:
:
:
:
|
72
72
3831419
5
|
|
|
|
