 Hoved Menu
|
|
|
|
|
Alt billed materiale er copyright beskyttet.
|
Lakse- og kartoffelkager med kapersdip
4 store kartofler
400 g laksefilet eller lakserester
1 rødløg
15 g smør og olie til stegning
salt
friskkværnet peber
Tilbehør:
2½ dl Harmonie økoloigsk yoghurt naturel
1 rødløg
2 spsk kapers
salt
peber
750 g blandede grønsager - fx gulerødder, fennikel, sukkerærter
2 spsk æblevineddike
2 spsk ahornsirup
Kog kartoflerne halvmøre – ca. 8 minutter, pil dem og lad dem afkøle (kan gøres dagen i forvejen). Hak laksekødet og riv kartoflerne groft på et rivejern. Bland laks og kartofler sammen med en gaffel og tilsæt finthakket rødløg, salt og peber. Steg farsen som små kager på en pande med smør og olie – ca. 4 minutter på hver side. Rør yoghurt sammen med finthakket rødløg og kapers og smag til med salt og peber. Rens grøntsagerne og skær dem i tynde stykker. Blancher dem et par minutter i kogende, letsaltet vand og lad dem dryppe godt af. Vend dem i en skål med vineddike og sirup og smag til med salt og peber.
Disse ”frikadeller” er meget hurtigt lavet, hvis kartoflerne er kogt dagen i forvejen.
|
|
Tilbage til Opskrifterne |
|
|
Sidst logget: claus
Seneste 10 Fangster 2026
|
|
|
|
Dag
Uge
I alt
Online
|
:
:
:
:
|
68
68
3831415
6
|
|
|
|
