 Hoved Menu
|
|
|
|
|
Alt billed materiale er copyright beskyttet.
|
Bornholmsk sildesalat
Ingredienser:
500 g. kogt kalvekød.
150 g. sildefilet.
150 g. syltede asier.
200 g. syltede rødbeder.
1 dl. rødbedesaft.
1 dl. ribssaft.
1 spsk. sennep.
sukker efter behov.
Sildene tages op af saltlagen og udvandes i nogle timer i koldt vand, inden de fileteres. I mangel af salte sild kan almindelige marinerede sild godt bruges. Kalvekødet køges mørt. Kalvekødet kan til dels eller helt erstattes af svinekød. Kød, sild, asier og rødbeder køres gennem kødhakkemaskinen 1-2 gange. Røres sammen med det øvrige. Konsistensen skal ikke være for blød, farven bliver lyserød, smagen sur/sød. Laves altid mindst dagen før, den skal bruges.. Først da kommer sildesmagen frem. Serveres i en glasskål, pyntet med skiver af kogte æg og brøndkarse.
|
|
Tilbage til Opskrifterne |
|
|
Sidst logget: claus
Seneste 10 Fangster 2026
|
|
|
|
Dag
Uge
I alt
Online
|
:
:
:
:
|
74
74
3831421
5
|
|
|
|
