 Hoved Menu
|
|
|
|
|
Alt billed materiale er copyright beskyttet.
|
Havkat i svampebouillon
Ingredienser:
300 g. havkattefilet
200 g. østershatte, kantareller eller andre svampe
1-2 spsk. soyasovs
7 dl. fiskefond
1 dl. hvidvin
10 g. smør
salt
peber
2 spsk. olie
Skær havkatten i tynde skiver på tværs.
Fiskefond og hvidvin koges sammen i et par minutter.
Skær svampene i tynde strimler og rist dem i olie på en meget varm pande. Tilsæt soyasovsen samt 1 dl. fiskefond. Lad det koge igennem. Hæld foden over i en gryde sammen med resten af fiskesuppen. Lad suppen stå og småsimre i et par minutter. Vend smørret i.
Damp havkatten i lidt fiskesuppe. Pil evt. ben ud, når den er dampet. Anret fisken i dybe tallerkner og hæld suppen over.
Anretning:
1 varme, dybe tallerkner, pyntet med lidt dild eller persille.
Tips:
Østershatte må ikke skylles i vand, men de skal pensles med en tør pensel, hvis det er nødvendigt.
|
|
Tilbage til Opskrifterne |
|
|
Sidst logget: claus
Seneste 10 Fangster 2026
|
|
|
|
Dag
Uge
I alt
Online
|
:
:
:
:
|
72
72
3831419
5
|
|
|
|
